近況ご報告。

鎌倉と葉山のイタリアンレストランさんとお取引がはじまったり

旭川の、とてもこだわりのある会社さんが、うちの商品を仕入れてくださったり

il Biancoには、最近いろいろな事がありました。

※去年の今ごろは、扱う商品探して、イタリア中東奔西走しておりました。

　写真は、ビアンコ社の農園で見た飛行機雲。天気が良かったのを覚えています。

 さて、まずは、先月末に催したオリーブオイルのティスティング会について

当日は、小雪混じりの天気でしたが、色々な方にお会いできました。

商品を囲みながら、サイトには書ききれなかった

生産者達のお話しをさせていただいたり、

商品や私達に関して、貴重なご意見いただいたりしました。

写真撮ってくれば良かったのですが、話に夢中になり忘れておりました（反省）

今回の企画は、イタリア料理教室クッチーナ・ジャンニの主宰であり、

日本イタリア料理教室協会の理事でもある小崎陽一さんに、

ご尽力いただき実現しました。

「イタリア料理とワインの教室　クッチーナ・ジャンニ」　

http://www.cucina-gianni.com/index.html

「日本イタリア料理教室」　

http://www.ascig.com/

知人の紹介で知る事ができ、

料理教室の最中にお邪魔して、生徒さんと一緒に味見をしていただき

その後、オリーブオイルや食材について歓談させていただいたのが最初です。

この時は、マリナコロンナ社の商品を中心にお持ちしたのですが、

みなさんにとても喜んでいただき、良い評価をいただきました。

あと、生徒さん達とは、農園での作業現場の話や、

オリーブオイルを買う時の目利きの方法などをさせていただきまして

このあたりの話も面白いという事になり、

イタリア料理を勉強したいと、教室に来る方達を中心に

ティスティング会開催に至った次第です。

さて、小崎さんのお話しを

まだお若いのですが、大変すごい方でした。

最初にお邪魔した時、コロンナの品々を置かせていただいたのですが

それらを使ったレシピが出てくる出てくる。

小崎さんのレシピブログです　　http://blogs.yahoo.co.jp/cucinagianni

感動したのが、菜の花のパスタをベルガモットで仕上げて

「花を咲かせる」という逸品。　　

http://blogs.yahoo.co.jp/cucinagianni/14091841.html　

いや、料理が、一皿が、立体的というか、空間をつくるじゃないですか。

このレベルの料理、イタリアでもなかなかお目にかかれませんでした。

他にも色々ありますよ。

「鹿児島産黒豚ロースのグリル」　これは、コロンナのスパイスと

http://blogs.yahoo.co.jp/cucinagianni/13958418.html

「具沢山サラダ、カラスミ添え」　これは、コロンナのグランベルデ

 http://blogs.yahoo.co.jp/cucinagianni/14022625.html

小崎さんは、１，２組だけのお客さんを相手にした

プライベートな雰囲気のレストランを東京タワーの東麻布で営んでおります。

料理教室は、この場所を使い４人程度の少人数で行われていて

出来た料理とワインを楽しみながら、味わうというスタイルです。

ご興味のある方は、ぜひ。　よろしければ、御紹介します。

小崎陽一さんの教室

「イタリア料理とワインの教室　クッチーナ・ジャンニ」　

http://www.cucina-gianni.com/index.html

 il Bianco 加藤