２日目　情報収集にミラノへ「生産者訪問記2009年秋」

11月21日(土)朝、ミラノへ

今回の滞在は、約10日間

一見、十分に時間があるようですが、捜し物をするには、あまりに短い滞在です。

日本で、だいたいのあたりは付けておいたのですが、

ほかに良いものが無いか探しに、２日目はミラノへ向かいました。

一般的に、イタリア人は食に対して保守的で、それも地元の品が一番良いと

思っているように見えます。

例えば、フィレンツェでは、バローロやバルバレスコなど世界的に有名なワインの

品揃えが実に少ない。対してフィレンツェの属しているトスカーナ州産の

ブルネッロの品揃えは、実に豊富です。

 全国共通であるのは、パルマの生ハムとチーズのパルメジャーノくらいでしょうか

対してミラノは、イタリア各地から人が集まるせいか、各地の名産品集まるところ。

情報収集にはうってつけと思い向かうことにしました。