鮮度の良い、生のアンチョビのフィレをエクストラ・バージン・オリーブオイルで漬け込みました。アンチョビの旨みがギュッと詰まっていて、海産物のレシピが豊富なブルーナ家ならではの逸品です。一般のアンチョビに比べて浅漬けで、いわし本来のソフトな食感が活きています。塩味が控えてありますので、オードブルとしてそのままご賞味ください。
本品は、最小限の塩分でイワシの鮮度を保つために、瓶の口ギリギリまでエクストラ・バージン・オリーブオイルが入っております。また、熱したエクストラ・バージン・オリーブオイルで加熱処理した後は、密閉を高めるための加熱を行っておりません。この工程が、油っぽくなく、かつ生臭くないアンチョビになっている理由です。しかし、厳封してはおりますが、時折、温度変化による熱膨張などで、オイルが滲み出すことがございます。 美味しいアンチョビの為に、なにとぞご容赦ください。
| 商品名 | アンチョビ(フィレ)のEXVオリーブオイル漬け |
| 原商品名 | Acciughe filetti sotto olio extra vergine 200g |
| 商品コード | bu-2 |
| 生産者名 | フラントイオ・ビアンコ |
| 原材料 | アンチョビ(フィレ)、エクストラ・バージン・オリーブオイル、塩 |
| 原産地 | イタリア リグーリア州 |
| 内容量 | 200g |
| 輸送方法 | 空輸 |
| 賞味期限 | 2013年1月15日 |
| 備考 | 添加剤 保存剤は入ってません。 |