マグロ（トロ）のEXVオリーブオイル漬け

「濃厚なトロは、エクストラバージンで漬け込むのが、一番美味しいんです」 ― 生産者談。

鮮度の良い、生のトロを、自家製エクストラ・バージン・オリーブオイルで漬け込みました。マグロの旨みをギュッと閉じこめてあり、海産物のレシピが豊富なブルーナ家ならではの逸品です。大振りの身は味わいが濃く、とろりとした食感です。そのまま召し上がっていただくことをお勧めします。当代フィリッポ・ブルーナのお気に入りの一品です。なお、本品の姉妹品に、あっさりとした味わいの、「赤身のオリーブオイル漬け」もございます。