パセリとアンチョビのグリーンソース

イタリアン・パセリをどっさり使った、濃いみどり色のソース。マスタードのように気軽にどうぞ。

肉や魚のグリルやスープ煮の、薬味としてお使いください。粗みじんにしたパセリが香り立ちます。自家製アンチョビの塩味と、ビネガーの酸味がピリっときいた個性的なソースです。