エクストラ・バージン・オリーブオイル（DOP）「テッレ・ディ・シエナ」

ブルネロ・ワインの里で育った、希少なオリーブオイル。トスカーナらしく、濃厚で力強い風味を誇ります。

DOPの規格の一つであるTerre di Siena（シエナの大地）は、フラントイオやコッレッジョーロなどのオリーブを主に使用した、緑色から黄色までのオリーブオイルで、辛みがあるのが特徴です。カミリアーノ社エクストラ・バージン・オリーブオイルは、非常に味わいが濃く、肉類のローストや豆料理、具だくさんのサラダなどに良く合います。その秘密の一つは鮮度に対するこだわりです。彼らは摘み取りの時期になると朝早くから手詰みをして、6，7時間後には搾油しますので、酸度も0.3%と低く、オリーブ本来のフルーティさを堪能できます。パスタやリゾットの仕上げにひと回しすれば、力強い風味を約束してくれます。