グリーンオリーブの塩水漬け

「Bella di Colonna（コロンナ家の美女）」の名を戴いた、艶やかな一粒。

大粒のグリーンオリーブをぜいたくに使った、見た目にも美しい逸品です。ヒスイのような鮮やかなグリーンオリーブは、粒の大きな物を特別に選り分けて、あっさりとした塩味で仕上げてあります。実の大きさに比して種は小さく、肉厚です。そのまま存在感のある前菜として、または辛口のカクテルに入れてお楽しみください。