一昨日、オリーブオイルテイスティング会を催しました。
雨の中、ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。
今サイト上の「Pick Up」は、当日ご好評だった品と、
最近レストランさんにご採用をいただいた品を載せてあります。
たくさんの方とお話しする事ができ、とても良い機会を頂戴しました。
なにより、感心したのは、プロの方のレシピ。
クッチーナ ジャンニの小崎さんのところに、前もってフレーバーオイルを
置かせていただいたのですが、使われ方がお見事。
なにより、感服したのは、菜の花のパスタの仕上げにベルガモットの
オイルをひと回しして、「花を咲かせる」という逸品。
まさに、食卓の空間を演出したいという生産者のコロンナさんが
願っていた使われ方でした。
また、私は最近、葉山・鎌倉近郊のレストランさんへ、
商品のご案内に伺っております。
全商品空輸して、定温管理していると言うと、ご興味を持っていただき
味見をしていただいた上で、いつくかのお店にご購入いただく事になりました。
このあたりの話も含め、プロの方々が、私たちの品をどのように使われて
らっしゃるか、ブログ等でご報告します。
il Bianco 加藤
